ｷｯｼｭとｹｰｷのお店「1.5cafe～ｲﾁｺｶﾌｪ～」

感動を忘れないように書きとめとこっと♪



まずは栗のポタージュスープ
濃厚な栗の味に、今が旬の黒トリュフの香りがベストマッチ！


続いて前菜
足赤エビと帆立貝柱のテリーヌ　
エビの食感が絶妙！
ソース・ビスク（アメリケーヌソース）がさらに
エビの味を引き立てる。


こちらは相方の前菜
フォアグラのムースをブリオッシュと共に
フォアグラはムースにしているので口当たりが軽く
ブリオッシュはふわっ　サクッ。
フォアグラのムースの下に敷いたソーテルヌゼリーも新しい発見。


和歌山産スズキのポアレ
上に添えられた海草と下の青さのりのソースが、スズキを
さらに美味しくしてくれている。
添えられている野菜がロマネスコとか！
中々、和歌山では食べれない珍しい野菜を食べれるのも
この店に来る楽しみのひとつ。


牛肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュー風
初めて「ヌイユ」を食べた。イタリアンでいうタリアッテレみたいな形状
でも食感は断然柔らかく、ソースと絡めて食べる事で
ソースも最後まで美味しく頂けました。


ミロワールショコラ　季節の赤い果実と共に
ミロワールの名に相応しく、表面がきれいにコーティングされていて
味も濃厚！


こちらは相方のデザート
エスプレッソのアフォガード　バニラアイスと共に
エスプレッソがシャーベットで出て来た！
嬉しい裏切り♪

やっぱり、いつ行っても新しい発見と感動があって楽しいなぁ～
今回、私も臨月に入りフォーマルな服装が出来ないのでランチに。
ランチ時のBGMがクラッシックだったので、胎教にもGOOD！
（ちなみに夜はジャズ）
新しく入荷されていたベルナルドのお皿も見れたし、
久しぶりにシェフとお話も出来
素敵なサービスで幸せ・幸せ♪
これからは出産・育児でしばらく行けないから、
この幸せ気分を忘れたら、またこのブログみに来ようっと♪